[京都のお正月といえば、すぐき。 加茂で暮らしているか、よほどの野菜マニアでなければ、お漬物の姿しかお目にかかることはないですが、氷つくような畑で生き生きと育っている生のすぐきは、お漬物の三倍くらいの大きさで、葉っぱもすごく立派です。 やせた…